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Q : ÃÝÄÝ·¿°ú Æ¢±èÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¿©µå¸§ÀÌ ³ª³ª¿ä?
2002-07-11 18:15:13
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ÃÝÄÝ·¿À̳ª ±â¸§±â ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¿©µå¸§ÀÌ ³ª³ª¿ä?
ÀÌ ¿©µå¸§¿¡ ´ëÇÑ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Myth ´Â ÀÌÁ¦ ´ëºÎºÐÀÇ ¿©¼ºµéÀÌ ÇØ´äÀ» Àß ¾Æ½Ã¸®¶ó º¾´Ï´Ù.
ÃÝÄÝ·¿ÀÌ´ø Æ¢±èÀÌ°Ç ±â¸§Áø À½½ÄÀÌ ÇǺθ¦ ¿ÀÀϸ®ÇÏ°Ô Çϰųª ¿©µå¸§À» À¯¹ßÇÏÁø ¾Ê½À´Ï´Ù. ÇÇÁöÀÇ ºÐºñ´Â È£¸£¸óÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Âµ¥ ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â À½½ÄÀ¸·Î ÀÎÇØ È£¸£¸óÀÌ ÇÇÁöºÐºñ¸¦ °úµµÇÏ°Ô ÇÏÁö´Â ¾ÊÀ¸´Ï±î¿ä. ±×·¯¹Ç·Î ÇÇÀÚ, ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ¶óÀ̵å,.»ï°ã»ìÀ» ¸ÔÀ¸¸é¼ ¿©µå¸§ÀÌ »ý±æ°Å¶ó´Â ÁËÃ¥°¨À» °¡Áö½Ç ÇÊ¿ä´Â ¾ø½À´Ï´Ù.
ÇÏ.Áö.¸¸ ±â¸§±â ¸¹Àº À½½Ä ¼·Ãë => ÇǺÎÀÇ ÇÇÁöºÐºñ°ú´Ù => ¿©µå¸§ À¯¹ß ¶ó´Â °ø½ÄÀº ¿ÇÁö ¾ÊÁö¸¸ À½½Ä°ú ¿©µå¸§¿¡ ´ëÇÑ »ó°ü°ü°è¿¡ ´ëÇؼ´Â ¾ÆÁ÷±îÁöµµ ¸¹Àº ÀÇ°ßÀÌ ºÐºÐÇÕ´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¿ä¿Àµå°¡ ¸¹ÀÌ µé¾î°£ À½½Ä (ÇØÁ¶·ù) À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ¶§ ¿©µå¸§ÀÌ ³¯ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù°Å³ª Æ¢±èÀÇ ¿ÀÀÏÀÌ ¿©µå¸§À» À¯¹ßÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ Æ¢±è¿ÊÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ¹Ð°¡·ç´Â ³ôÀº Glycemic Index ¿¡ ÇØ´çÇϴ ź¼öȹ°ÀÔ´Ï´Ù. ź¼öȹ°ÀÇ °ú´Ù¼·Ãë´Â ¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇϸç Àü¹ÝÀûÀÎ ÇǺÎÀÇ Åõ¸íµµ¿Í ¿¹¹ÎÇÔ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ´õ ³ª¾Æ°¡ ÇǺγëȸ¦ ÃËÁø½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ °Ç°Àº ¹°·Ð ¹Ì¿ëÀûÀÎ ¸é¿¡¼µµ ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÏÁö¿ä. ÀϹÝÀûÀÎ ÃÝÄÚ·¿ ÇÔÀ¯ ½º³¼¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ´çºÐ¿ª½Ã ¿¹¿Ü´Â ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ºñ·Ï ¿©µå¸§À» "À¯¹ß" ÇÏÁö´Â ¾ÊÀ»Áö¶ó°í ¾Çȸ¦ ½Ãų °¡´É¼ºÀº ÀÖ½À´Ï´Ù. ½É¸®ÀûÀÎ ¿ä¼Òµµ °áÄÚ °£°úÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¼ºÀμº ¿©µå¸§Àº ½ºÆ®·¹½º°¡ ¸Å¿ì Å« ¿ä¼Ò·Î ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ¸¹Àº ¿©¼ºµéÀÌ Á÷Àå»ýÈ°ÈÄ, ȤÀº °Ý¹«¿¡ ½Ã´Þ¸®¸é¼ ½ÉÇÑ ¿©µå¸§À» °æÇèÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¸¹Àº ¿©¼ºµéÀÌ ÀÚ½ÅÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â ÈÀåÇ°ÀÌ ÁÖ ¿øÀÎÀÌ¶ó ¿©±âÁö¸¸ È£¸£¸ó¼º ¿©µå¸§, ½ºÆ®·¹½º¼º ¿©µå¸§À» ÀǽÉÇغ¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ü·ÂÀÇ ±Þ°ÝÇÑ ÀúÇÏ, ½É¸®Àû ¿ì¿ïÇÔ, ±Ø½ÉÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®·Î ÀÎÇÑ Çã±â´Â ½ºÆ®·¹½º·Î À̾îÁö¸ç À̴ ź¼öȹ°ÀÇ °úÀ×¼·Ãë·Î À̾îÁö´Â ÀÏÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ¹Ù·Î À§¿¡ ¾ð±ÞÇÑ ½ÄÇ°µéÀÌÁÒ. ½ºÆ®·¹½º È£¸£¸óÀº °úÀ×ÀÇ ÇÇÁöºÐºñ¸¦ ÀÏÀ¸Å°¸ç ³ôÀº GI ÀÇ Åº¼öȹ°µéÀº ¾î¶² À̵鿡°Õ ź·ÂÀúÇÏÀÇ ÇǺΠ´Ù¸¥À̵鿡°Ô´Â ¿©µå¸§À̶õ ¿øÄ¡ ¾Ê´Â ÇüÅÂÀÇ °á°ú¸¦ ³º°Ô µË´Ï´Ù. |
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2011-02-20 14:38:23 |
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